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丸善のおすすめ度
食品の栄養とカロリー事典～1個、1尾、1切れ、1杯がひと目でわかる～ 第3版
奥嶋 佐知子
監修
発行年月 |
2022年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
192p |
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大きさ |
15×21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784789505246 |
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商品コード |
1034328311 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2022年04月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034328311 |
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著者紹介
奥嶋 佐知子（監修）：女子栄養大学調理学研究室
内容
食品の1個や1尾の写真を掲載し、その重量と栄養成分値を表示。また、各食品について説明するとともに、それらの栄養的特徴を紹介する。100gあたりのエネルギー・塩分量、80kcal分の重量などのデータも収録。
