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共食と孤食～50年の食生態学研究から未来へ～

足立己幸　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,750（税込）

発行年月	2023年08月
出版社／提供元	女子栄養大学出版部
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	303p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN	9784789550062
商品コード	1036473346
NDC分類	498.5
基本件名	食生活
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2023年09月4週
書評掲載誌	朝日新聞 2023/12/23
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036473346

著者紹介

衞藤久美（著者）：衞藤久美（エトウクミ）
女子栄養大学准教授、博士（栄養学）、専門は公衆栄養学、栄養教育学、国際栄養学
足立己幸（編者）：足立己幸（アダチミユキ）
女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授
保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学

内容

「共食」「孤食」の本質を改めて問うとともに、著者らの生活者・研究者としての実践と最新の国内外の研究の双方向から、誰ひとり取り残さない食の未来を考える。

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