|
丸善のおすすめ度
うまい肉の科学～牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！～(サイエンス・アイ新書 ＳＩＳ－２５８） 2012
肉食研究会
著
成瀬 宇平
監修
発行年月 |
2012年09月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
230p |
|---|
大きさ |
18cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産 |
|---|
|
|
ISBN |
9784797362497 |
|---|
|
商品コード |
1000179433 |
|---|
NDC分類 |
648.2 |
|---|
|
|
本の性格 |
学生用 |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2012年10月3週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000179433 |
|---|
内容
牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。
