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丸善のおすすめ度
給食経営管理用語辞典
日本給食経営管理学会
監修
品切
価格
\2,750(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2011年11月
出版社/提供元
第一出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
165p
大きさ
19cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784804112510
商品コード
1007598960
NDC分類
498.59
基本件名
給食-辞典
本の性格
学術書/実務向け
新刊案内掲載月
2011年12月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1007598960
内容
給食、経営管理、栄養管理、生産管理、危機管理、施設・設備管理、特定給食施設など、給食経営管理に関わる用語を収録した辞典。簡潔な解説と見出し語の英訳、同義語などを掲載。索引付き。
目次
1 給食 2 経営管理 3 栄養管理 4 生産管理 5 危機管理 6 施設・設備管理 7 特定給食施設 8 その他
カート
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