商品詳細 | Knowledge Worker

丸善のおすすめ度

食べ物と健康<2>　第2版　食品衛生学(サクセス管理栄養士講座)

全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会　監修

品切

発行年月	2011年09月
出版社／提供元	第一出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	3p,111p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784804112558
商品コード	1004489175
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2011年10月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1004489175

内容

管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。食品の変質、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品添加物、食品衛生管理といった、食品の安全性に関する知識が身につく。

カート

カートに商品は入っていません。