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食べ物と健康<1>　第2版　食品学・食品機能学(サクセス管理栄養士講座)

全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会　監修

品切
価格 \1,870（税込）

発行年月	2014年03月
出版社／提供元	第一出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	2p,123p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784804113043
商品コード	1015695027
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015695027

内容

管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。人間と食品(食べ物)、食品の分類と食品の成分、食品の機能といった、食品学・食品機能学に関する知識が身につく。

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