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丸善のおすすめ度
料理術の精神～ある美術史家の食卓～
C.F.v.ルーモール
著
中山 典夫
翻訳
発行年月 |
2016年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
271p,23p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784805507490 |
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商品コード |
1019562557 |
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NDC分類 |
596.04 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2016年02月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019562557 |
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著者紹介
C.F.v.ルーモール（著者）：1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。
内容
料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
