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マグロのふしぎがわかる本(水産総合研究センター叢書)
中野 秀樹,
岡 雅一
著
発行年月 |
2010年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２６５ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学 |
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ISBN |
9784806714040 |
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商品コード |
0110062970 |
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NDC分類 |
664.63 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年08月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110062970 |
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著者紹介
中野 秀樹（著者）：〈中野秀樹〉１９５７年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。
岡 雅一（著者）：〈岡雅一〉１９５８年福岡県生まれ。水産総合研究センター養殖研究所栽培技術開発センターグループ長。
内容
おいしいマグロの種類はどれ？ これからマグロは食べられなくなる？ 進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
