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丸善のおすすめ度
ビタミン・ミネラルがよくわかる本～上手にとって健康に!～
五関 正江
監修
発行年月 |
2023年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
239p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784806918127 |
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商品コード |
1036007910 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2023年08月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036007910 |
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著者紹介
五関 正江（監修）：日本女子大学家政学部食物学科教授。博士（歯学）・管理栄養士。日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻（修士課程）修了。1981年、東京医科歯科大学（歯学部、生化学教室）に勤務。1989年、同大学にて歯学博士の学位を取得。1998年、日本女子大学家政学部食物学科生理学研究室主任の専任講師として勤務。2009年、同学科栄養学研究室主任、教授として現在に至る。
内容
ビタミン・ミネラルを効果的に摂取するための実践的ガイドブック。健康的な生活を支える基礎知識を分かりやすくまとめました。
