|
食品学～食品成分と機能性～ 第２版(スタンダード栄養・食物シリーズ)
久保田 紀久枝,
森光 康次郎
著
発行年月 |
2008年09月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
２９６ｐ |
|---|
大きさ |
26 |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784807916023 |
|---|
|
商品コード |
0108089610 |
|---|
NDC分類 |
498.51 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108089610 |
|---|
内容
食品学の総論と各論、加えて食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」のテキスト。食品や食生活にかかわる法律、規格基準の見直し等に対応した第２版。
