丸善のおすすめ度
食品衛生学 第3版(スタンダード栄養・食物シリーズ)
一色 賢司
著
発行年月 |
2010年02月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
220p |
---|
大きさ |
26 |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784807916030 |
---|
|
商品コード |
0110009398 |
---|
NDC分類 |
498.54 |
---|
|
|
本の性格 |
学生用/テキスト |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2010年03月4週 |
---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110009398 |
---|
内容
食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。