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食品バイオの制度と科学～遺伝子組換え食品からニュートリゲノミクス～
清水 俊雄
著
発行年月 |
2007年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１６５ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784810313529 |
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商品コード |
0107100932 |
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NDC分類 |
498.54 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107100932 |
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内容
食品バイオテクノロジーの制度とその科学について、法改正、国内外の科学情報を含めて解説。遺伝子科学の歴史から、遺伝子組換え農作物と食品の安全性評価、海外における制度と実用化の状況までを取り上げる。
