商品詳細 | Knowledge Worker

米と魚(食の文化フォーラム)　

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価格 \3,080（税込）

発行年月	2008年09月
出版社／提供元	ドメス出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２５５ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784810707090
商品コード	0108083696
NDC分類	383.8
基本件名	米
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108083696

著者紹介

佐藤　洋一郎（著者）：〈佐藤洋一郎〉１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所教授。著書に「稲のきた道」「稲の日本史」「よみがえる緑のシルクロード」など。

内容

２００７年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。

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