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医食同源～食とからだ・こころ～(食の文化フォーラム)
津金 昌一郎
著
発行年月 |
2010年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２６１ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784810707465 |
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商品コード |
0110090821 |
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NDC分類 |
498.5 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年10月5週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110090821 |
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著者紹介
津金 昌一郎（著者）：〈津金昌一郎〉１９５５年生まれ。慶応義塾大学大学院医学研究科公衆衛生学専攻博士課程修了。医学博士。独立行政法人国立がん研究センターがん予防・検診研究センター予防研究部長。
内容
２００９年度の味の素食の文化フォーラムの記録。「医食同源」をキーワードに、“食”と“こころ・からだ”の結びつきについて、医学にこだわらずに、広く学際的にとりあげ論考する。
