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さかなはいつまで食べられる～衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状～(筑波書房ブックレット)
小松 正之
著
発行年月 |
2007年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
７１ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784811903194 |
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商品コード |
0107085045 |
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NDC分類 |
662.1 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107085045 |
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内容
伝統的日本食の中心素材である「さかな」や食の危機についての現状を報告し、水産業の再生と活性化のために、現在抱えている問題や解決策について考察する。
