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解説食品トレーサビリティ（ガイドライン改訂第２版対応）～ガイドラインの考え方／コード体系、ユビキタス、国際動向／導入事例～
新山 陽子
著
発行年月 |
2010年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３３６ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学 |
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ISBN |
9784812210390 |
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商品コード |
0110075654 |
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NDC分類 |
611.4 |
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本の性格 |
学術書/テキスト/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2010年10月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110075654 |
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著者紹介
新山 陽子（著者）：〈新山陽子〉京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフードシステム」など。
内容
食品のトレーサビリティ（追跡可能性）のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。２００７年改定ガイドラインに対応。
