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食と農のフィールドワーク入門
荒木一視,
林紀代美
編
発行年月 |
2019年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
14p,245p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般 |
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ISBN |
9784812218099 |
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商品コード |
1029968316 |
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NDC分類 |
610.7 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2019年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029968316 |
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著者紹介
荒木一視(編者):立命館大学食マネジメント学部教授
林紀代美(編者):金沢大学教育学部准教授。
内容
食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう。「どこを調査する?」「何を調査する?」「だれに、どうやって調査する?」といった問題は、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する29章を読み、フィールドへの一歩を踏み出そう。