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丸善のおすすめ度
食の世界史～ヨーロッパとアジアの視点から～(シリーズ食を学ぶ)
南 直人
著
発行年月 |
2021年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
7p,234p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784812220238 |
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商品コード |
1032857996 |
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NDC分類 |
383.8 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2021年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032857996 |
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内容
「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素です。それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。
