野菜ソムリエ公式ガイドブック
日本野菜ソムリエ協会 著
内容
目次
第1章 野菜ソムリエとは?(野菜ソムリエって何をする人? 野菜ソムリエになるには 野菜ソムリエの活動) 第2章 野菜・果物の事典(淡色野菜 緑黄色野菜 イモ・キノコ類) 第3章 ジュニア野菜ソムリエの講座とは?(話して伝える力を養う ベジフルコミュニケーション 野菜・果物そのものに触れる ベジフル入門 野菜・果物と栄養の関わりを知るベジタブルサイエンス 料理の幅も広がる!ベジフルクッカリー) 第4章 腕試しベジフル問題 付録 野菜ソムリエデータ集(日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 日本野菜ソムリエ協会認定レストラン)
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