クリコ（著者）：料理研究家・介護食アドバイザー。「味が良くて、おいしそうな介護食」作りのノウハウを確立。『ベネッセの介護相談室』の『介護ごはん』サイトを総合監修。

本書のストーリーは、夫が口腔底ガンを患ったことから始まります。手術によって噛む力を失った夫は、固形物が食べられなくなり、あごと舌だけで食事をすることを余儀なくされました。おいしいものを食べることが大好きだった夫が、食べる楽しみを失ってしまったのです。見た目にも食欲をそそって、食べてもおいしい介護ごはんを作りたい！そして夫の「おいしい笑顔」が見たい！妻は最愛の夫のために、噛みやすく飲み込みやすい介護食を生み出すべく奮起します。すき焼き、エビフライ、鶏カツ、フレンチトースト、そして流動食弁当――。本書に登場する介護食を見ると、驚くことは間違いありません。「味」「見た目」「栄養」にこだわった著者が創り出す工夫あふれる介護食が、次々に登場するからです。深刻な高齢化社会が進む中、在宅介護者も急速に増えています。毎日、介護食作りに苦心している方も多いのではないでしょうか。介護を受ける人と介護をする人。両方の立場の人が、一緒に幸せになれる。本書がそのために一役買えれば幸いです。泣けて、笑えて、生きる力が湧いてくる――。感動のノンフィクション介護食ストーリーを、ぜひご覧ください。≪主な内容≫【第１章】「バカップル」夫婦、がんに直面す【第2章】まずい食事で体力回復、それって難しくない？【第3章】「食欲をそそる流動食作り」に挫折寸前……【第4章】がんで噛めない夫に愛の「すき焼き」を♪【第5章】ダンナよ太れ！　回復は体重増からだ【第6章】実は焦りと、試行錯誤の日々でもありました【第7章】ついに職場復帰！　召しませ愛の「流動食弁当」【第8章】余命四カ月、あなたは会社に行きますか？【第9章】介護食作り、はじめの一歩【第10章】介護食作り、ココに注意【第11章】流動食はタテに積む！？【第12章】介護食作りをハッピーにする冷凍活用【第13章】介護食から、新しい家族ごはんが生まれる希望のごはんレシピ33収録！／希望のごはんハウツー