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丸善のおすすめ度
食品衛生学 新版(栄養管理と生命科学シリーズ)
熊田 薫,
後藤 政幸
著
発行年月 |
2020年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
11p,282p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784844608974 |
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商品コード |
1031615832 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2020年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031615832 |
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著者紹介
熊田 薫（著者）：熊田 薫
編著
茨城キリスト教大学 教授
後藤 政幸（著者）：後藤 政幸
編著
和洋女子大学 名誉教授
内容
本書は、管理栄養士養成課程に在学し、管理栄養士の国家試験に合格することを目標にしている方々を読者の中核に想定すると同時に、現在、栄養士・管理栄養士として活躍されている方をはじめとして、食に関わる実務や職業に従事している方々にも参考にしていただけるように、バランスの良い食品衛生の教科書を目指して執筆されている。また、今回の新版においては、カラー刷りとして見やすい紙面となっている。
