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食べものが足りない!~食料危機問題がわかる本~
井出留美
著
手塚雅恵
イラスト
発行年月 |
2022年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
113p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/経済学/農業・食糧 |
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ISBN |
9784845117352 |
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商品コード |
1034032848 |
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NDC分類 |
611.3 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2022年02月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034032848 |
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著者紹介
井出留美(著者):office3.11 代表。奈良女子大学食物学科卒、博士(栄養学/ 女子栄養大学大学院)、修士(農学/ 東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災(2011 年3月11 日)での支援物資の廃棄に衝撃を受け、自身の誕生日でもある3.11 を冠した(株)office3.11 設立。食品ロス問題の専門家としての活動をスタートさせ、食品ロス削減推進法の成立にも協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる食品ロス削減を目指す世界的連合「Champions12.3」メンバー。著書『捨てられる食べものたち』(旬報社)『賞味期限のウソ』(幻冬舎)『あるものでまかなう生活』(日本経済新聞出版)『食料危機』(PHP新書)『捨てないパン屋の挑戦』(あかね書房)『SDGs時代の食べ方 世界が飢えるのはなぜ?』(筑摩書房)他多数。第2回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018 受賞。食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。
内容
今、世界の10人に1人が飢餓状態にあります。2020年のWFP(国連世界食糧計画)のノーベル平和賞受賞はこの問題の深刻さを象徴する出来事でした。現在のコロナ禍で状況はさらに悪化の一途をだとり、日本でも貧困率の増加から子どもの栄養不良が表面化しています。本書は人口増・気候変動・水不足・貧困と格差など、食料危機の現実と対策について、1テーマごとにイラスト付きでわかりやすく解説。食料危機問題を知り、ともに考えるための入門書です。