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丸善のおすすめ度

健康食品のＱ＆Ａ集～基礎を学んで正しい利用～　

絶版
価格 \2,200（税込）

発行年月	2010年03月
出版社／提供元	丸善プラネット
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８５ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN	9784863450424
商品コード	0110023910
NDC分類	498.583
基本件名	食品
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2010年04月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110023910

内容

健康食品に関心を持つ人が製品を選択し、使用する際に感じるさまざまな疑問に答える。健康食品の基礎知識から、素材ごとの注意事項等の応用が必要となる内容まで対応。

第1編健康食品とは(基礎編) 第2編健康食品の素材別Q&A(応用編)(ハーブ等植物成分等たんぱく質類脂質類発酵微生物類糖類藻類ミネラル類きのこ類ビタミン類蜂産品類その他) 第3編 (財)日本健康・栄養食品協会の健康食品に関わる事業

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