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丸善のおすすめ度

糖質の生命科学

糖業協会　監修

絶版
価格 \3,300（税込）

発行年月	2014年10月
出版社／提供元	丸善プラネット
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	13p,225p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／生物学／生化学
ISBN	9784863452268
商品コード	1016502338
NDC分類	464.3
基本件名	炭水化物
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2014年12月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016502338

内容

エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質についてわかりやすく解説する。

奇跡の地球糖質とはどのようなもの糖質の消化と代謝生体内における糖質の役割脳機能と糖質「第三の生命鎖」-糖鎖糖質の機能・誤解・疾患少糖類(オリゴ糖類)と多糖類の生体調節機能への利用環状糖質の保健・医療などへの寄与希少糖キノコの抗がん多糖類

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