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そば&まちづくり～そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる～(農と食の王国シリーズ)
鈴木 克也
著
エコハ出版
編
発行年月 |
2016年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
130p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学 |
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ISBN |
9784864875899 |
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商品コード |
1023360521 |
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NDC分類 |
619.39 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023360521 |
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著者紹介
鈴木 克也（著者）：企業組合クリエイティブ・ユニット代表。エコハ出版代表。
内容
そばの歴史・文化を探るとともに、その栽培、料理の仕方、店の展開などを、まちづくりや地域おこしと結びつけて考察し、「そば&まちづくり」の活動事例とそこで活躍する人物を紹介する。世界のそば料理も掲載。
