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健康と食の安全を考えた食品衛生学実験

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2011年04月
出版社／提供元	アイ・ケイコーポレーション
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	122p
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784874922729
商品コード	1002450150
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2011年05月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002450150

内容

衛生微生物試験、理化学試験（食品添加物等）をはじめ、食品用器具・容器包装の試験、飲料水試験、食品の安全性試験を解説。健康情報の読み方を理解するための演習なども取り入れる。

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