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HACCP導入ポイント～HACCP制度化へのガイド～
宮澤 公栄
著
発行年月 |
2019年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
3p,202p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784879940735 |
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商品コード |
1030443830 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年06月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030443830 |
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内容
HACCP制度化に向けて、HACCPの必要性、食品安全管理体制の構築、一般衛生管理の解説、HACCPシステムの構築を収録。食品安全管理の検証、文書・記録のひな形も掲載する。
