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丸善のおすすめ度
ワインスケープ～味覚を超える価値の創造～(文化とまちづくり叢書)
鳥海 基樹
著
発行年月 |
2018年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
398p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784880654454 |
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商品コード |
1027474519 |
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NDC分類 |
588.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年07月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027474519 |
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著者紹介
鳥海 基樹（著者）：1969年生まれ。フランス国立社会科学高等研究院博士課程修了。首都大学東京准教授。フランスの文化財保護研究で日本イコモス奨励賞受賞。
内容
「喉が鳴る景観」を保存し価値を高める都市計画とは ワインスケープとはフランスのブドウ畑と直近にある醸造や貯蔵、発酵室・樽熟成庫・瓶貯蔵施設など関連する施設と、それに伴う農道などの交通基盤が形成する景観のことである。 そこでは景観と調和した町並みの整備によりイメージを向上させ生産物や観光面での付加価値を増加をもたらしている。 本書はフランスの銘醸地のワインスケープを主軸に建築学と都市計画の視点から文化的景観の保存を困難にする要因と対抗した制度設計、保存論理、それらを活用した観光の実態、新たなワインスケープの創造に関する分析をまとめたものである。文化財保護や都市計画ありきではなく、理想の生活や産業の実現のためにどのような規制や事業が必要なのか。ワインスケープの保全の観点からフランス都市計画を論じた本書は「おもてなし」や「食文化」など文化の発信、「観光立国 日本」を正しく推し進めるためのまちづくり関係者への一冊
