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丸善のおすすめ度
ジャガイモ事典～起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化～
いも類振興会
編
発行年月 |
2012年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
415p |
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大きさ |
27cm |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784881371619 |
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商品コード |
1009146352 |
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NDC分類 |
616.8 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2012年04月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009146352 |
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内容
日本におけるジャガイモのさらなる振興を目的として、ジャガイモの起源・伝播、作物特性、品種、栽培、普及、流通、加工、食べ方、文化などの事項・用語を解説する。
