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抗肥満食品・素材の開発と応用展開～メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用～(食品シリーズ)
大沢 俊彦
著
発行年月 |
2007年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２９７ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784882319580 |
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商品コード |
0107110324 |
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NDC分類 |
588 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107110324 |
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内容
基礎的な肥満のメカニズム解析研究、抗肥満バイオマーカーの開発の現状と今後の展開の可能性など、「抗肥満」に関る機能性食品・素材開発研究の最新の話題を中心に解説。
