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丸善のおすすめ度
古典籍にみる日本の野菜～昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?～
杉山 信男
著
発行年月 |
2024年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
263p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園 |
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ISBN |
9784886945426 |
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商品コード |
1038982847 |
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NDC分類 |
626.021 |
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本の性格 |
学術書/学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2024年08月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038982847 |
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内容
飛鳥・奈良時代〜江戸時代の日記類や食料を調達した記録類などにおける各野菜の出現頻度から、それぞれの時代における「重要野菜」を特定し、その変化を明らかにする。
