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古代ローマの食卓　

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価格 \4,180（税込）

発行年月	2007年05月
出版社／提供元	東洋書林
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４０４，２３ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784887217355
商品コード	0107044968
NDC分類	383.83
基本件名	食生活－歴史
書評掲載誌	読売新聞 2015/01/25
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107044968

著者紹介

パトリック・ファース（著者）：〈パトリック・ファース〉食物史研究家、シェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞・テレビでも活躍。

内容

古代の文献や資料を広範に漁って、食糧の調達、香味料やハーブと調理法、宗教儀式、接客模様など、微に入り細を穿って、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説する。途方もない食文化の世界への招待状。

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