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食品安全リスク分析～食品安全担当者のためのガイド～(ＦＡＯ食品・栄養シリーズ)
林 裕造,
豊福 肇,
畝山 智香子
著
発行年月 |
2008年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１２６ｐ |
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大きさ |
30 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784889250220 |
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商品コード |
0108111270 |
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NDC分類 |
498.54 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108111270 |
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内容
ＷＨＯとＦＡＯによる、加盟国の食品安全担当者に向けたガイドブック。リスク分析とリスク分析に関わる３つの要素を解説。リスク分析を行う際に必要となる基本的な背景情報、ガイダンスおよび実例を詳述する。
