商品詳細 | Knowledge Worker

丸善のおすすめ度

納豆入門(食品知識ミニブックスシリーズ)　

品切
価格 \1,320（税込）

発行年月	2009年12月
出版社／提供元	日本食糧新聞社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４８ｐ
大きさ	18
ジャンル	和書
ISBN	9784889271386
商品コード	0110008358
NDC分類	619.6
基本件名	納豆
本の性格	学生用
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110008358

内容

さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Ｑ＆Ａも掲載。

カート

カートに商品は入っていません。