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日本料理の神髄と香りの心～情報メディアの進化と香り電送～(香り選書)
辻 守
著
発行年月 |
2009年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１５５ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784894791602 |
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商品コード |
0109052218 |
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NDC分類 |
498.53 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109052218 |
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著者紹介
辻 守（著者）：〈辻守〉辻学園辻ウエルネスクッキングスクール取締役。辻ウエルネス香りＷｅｂ研究所を設立したほか、四国電力、関西電力、東京電力ほかと香りＷｅｂコンテンツの開発などを行った。
内容
「テレビの映像やサウンドとシンクロした香りの伝達」という夢に挑んだ著者が、日本で初めて料理の香りを「香りＷｅｂ」として開発、実用化に成功するまでの軌跡を紹介します。
