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放射能と食品汚染～輸入食肉・輸入添加物・遺伝子組み換え…脅かされる食の安全～
天笠 啓祐
著
発行年月 |
2011年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
119p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784895793476 |
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商品コード |
1003568459 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年09月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003568459 |
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著者紹介
天笠 啓祐（著者）：1947年生まれ。早稲田大学理工学部卒業。雑誌『技術と人間』の編集に携わる。市民バイオテクノロジー情報室代表、立教大学・法政大学講師。著書に「生物多様性と食・農」など。
内容
放射性物質による大気や海、土壌の汚染により食品の安全が脅かされている。この危機に対して、どのように対応したらよいのかを考察する。他に、健康食品や遺伝子組み換え食品、食品添加物などの実態を紹介する。
