内容

目次

記念講演　中国における食品企業のサプライチェーンの構築 序　章　本書の課題と分析視角 第Ⅰ部　東アジアフードシステムと新たな連携協力関係の構築 　第１章　東アジアにおけるフードシステムのリンケージと相互依存 　第２章　韓国における自由貿易協定への取組みと国内農業対策 　第３章　東アジアの食料品貿易構造と中国食品産業の構造変化 　第４章　農産物輸出におけるマーケティングの課題 　　　　　－台湾向けリンゴ輸出を事例として－ 　第５章　中台の両岸共同市場構想（ECFA）と台湾のフードシステム 第Ⅱ部　農商工連携とフードチェーンの構築 　第６章　流通システムの変化をめぐるサプライ・バリューチェーンの構築 　第７章　韓国における流通システムの変化と産地の再編戦略 　第８章　中国における量販店と産地との連携 　　　　　－その展開と課題－ 　第９章　中国における青果物流通の多元化とサプライチェーンの形成 　第10章　農商工連携をめぐる６次産業と食料産業クラスター 　第11章　韓国における食品産業クラスターの形成と地域ブランド 　第12章　韓国における食料産業政策の転換 　第13章　外食産業と産地のチェーン構築における日韓比較 第Ⅲ部　食の安全・信頼を目指すフードチェーン 　第14章　食の信頼回復とフードコミュニケーション 　第15章　韓国における農産物の品質及び安全管理の体系 　第16章　中国における食品安全管理の動向およびトレーサビリティシステムの応用 　第17章　GAPの機能と国際的要素 　第18章　東アジア諸国のGAP制度の現状と課題