内容

目次

序章　日本フードシステム学会の活動と展望 第Ⅰ部　学会活動 　第1章　日本フードシステム学会の設立の背景と当初の活動 　第2章　日本フードシステム学会の活動と成果 　第3章　日本フードシステム学会における関東支部・研究会の活動 　第4章　フードシステムと政策研究：さらなる深化のために 　第5章　BSE問題と食品安全政策―「調査検討委員会」に参画して― 第Ⅱ部　新展開 　第6章　食料・農業・農村基本計画におけるフードシステム関連政策 　第7章　食品安全政策の展開方向 　第8章　グローバリゼーションとバリューチェーン―学会における研究動向と展開方向― 　第9章　医福食農連携とフードシステム―超高齢社会における給食・配色サービスの新展開― 　第10章　フード・コミュニケーション・プロジェクトに関する研究の展望 　第11章　JAの販売事業革新とチェーン構築 　第12章　漁村地域ビジネスの再構築とフードチェーン 第Ⅲ部　中国のフードシステム研究 　第13章　中国における農産物流通システムの変革 　第14章　中国食品企業の成長と農業との連携 　第15章　中国におけるイーコマースの発展とフードシステムの革新 　第16章　中国の農家収入、安全意識と生物農薬の選択 　第17章　日本フードシステム学会の成果