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失われし食と日本人の尊厳～荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」～(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
弓田 亨
著
発行年月 |
2010年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
４３７ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784901490245 |
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商品コード |
0109113138 |
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NDC分類 |
498.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109113138 |
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内容
アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
