|
Pâtisserie françaiseそのimagination<2> 私のimaginationの中のrecettes
弓田 亨
著
発行年月 |
2011年12月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
340p |
|---|
大きさ |
21cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784901490290 |
|---|
|
商品コード |
1007595699 |
|---|
NDC分類 |
596.65 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1007595699 |
|---|
内容
日本で真のフランス菓子を作るためのパティスィエに贈る技術書。2は、基本的な仏菓子を中心に、店で作るための大量のルセットゥ(レシピ)を、菓子の組み立て図と共に解説する。
