マイケル・ワイスマン（著者）：著作家、ジャーナリスト。米国マサチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史（A History of Woman in America）』（キャロル・ハモウィッツ共著、1978年、未邦訳）は、25万部を超えるロングセラーになっている。他に、若者をとりまく暴力の問題に切り込んだ著書『最悪の事態（Deadly Consequences）』（デボラ・プロスロー・スティス共著、1991年、未邦訳）がある。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いthemeを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フードライターに転身。ある取材を機にスペシャルティコーヒーと出会い、本書を執筆して高い評価を得た。現在も、食をテーマとして執筆活動中。米国メリーランド州に夫と居住。継娘2人と息子1人の母親。Webサイト www.michaeleweissmanwrites.com
久保 尚子（翻訳）：翻訳家。京都大学理学部（化学）卒、同大学院理学研究科（分子生物学）修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事。訳書に『データサイエンティストが創る未来』（講談社）、『インシデントレスポンス 第3版』（共訳、日経BP社）、『ビッククエスチョンズ　物理』（ディクカヴァー・トゥエンティワン）、『「自助論」の教え』（PHP研究所）など、翻訳協力書に『エコがお金を生む経営』（PHP研究所）、『世界きのこ大図鑑 -- 原色・原寸』（東洋書林）などがある。
丹部 幸博（監修）：1969年、長崎生まれ。京都大学大学院薬学研究科終了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める。著書に『コーヒーの科学』『珈琲の世界史』（以上、講談社）、『コーヒー おいしさの方程式』（共著、NHK出版）がある。

1杯のコーヒーには無数の人間ドラマが詰まっている! 世界各地のスペシャルティコーヒーの“現場”を探訪し、キーパーソンに密着取材。彼らの発言・行動・苦悩・歓喜を通して、コーヒー業界の実像を描くルポ。