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たべもの・食育図鑑～「食の科学」と「いのちの営み」を考える～
藤原勝子
著
上田伸男,
高見裕博,
中原正木,
山口文芳
監修
発行年月 |
2009年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
199p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／社会科学／教育学 |
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ISBN |
9784906182701 |
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商品コード |
0109103957 |
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NDC分類 |
374.97 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2009年12月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109103957 |
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著者紹介
藤原勝子（著者）：女子栄養大学卒業。株式会社群羊社専務取締役、食生活ジャーナリスト。
上田伸男（監修）：徳島大学大学院修了、保健学博士。国立公衆衛生院、宇都宮大学などを経て、現在金沢学院大学教授。
高見裕博（監修）：東北大学農学部卒業。明治乳業商品開発部長、一般社団法人Ｊミルク理事を経て、現在中部大学非常勤講師。
中原正木（監修）：九州大学理学部卒業。小中学校教諭、女子栄養大学非常勤講師を経て、現在、執筆・講演などで活躍。
山口文芳（監修）：千葉大学園芸・文理学部卒業。女子栄養大学名誉教授。
内容
身近な食材にまつわる楽しい食育小話が満載。
食材72種の生態から生産、栄養科学、文化、歴史、流通に関することまで、写真やイラスト、図解を用いて分かりやすく解説しています。
学校、保育所、職場、地域、家庭などで幅広く活用できます。
