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日本人の食性～食性分析による日本人像の探究～(日本歴史私の最新講義 11)
南川 雅男
著
発行年月 |
2014年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
319p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／生物学／自然人類学 |
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ISBN |
9784906822119 |
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商品コード |
1016042930 |
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NDC分類 |
469.91 |
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本の性格 |
学術書/学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2014年08月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016042930 |
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著者紹介
南川 雅男（著者）：1948年大阪府生まれ。北海道大学大学院博士課程(水産学)単位取得退学。水産学博士。北海道大学名誉教授。専門は同位体生物地球化学、環境人類学。共著に「考古学と化学を結ぶ」など。
内容
日本人は何をどう食べてきたのか? 縄文時代以来の「食の歴史」を読み解くとともに、食物の取り方で決まる同位体の特徴や、同位体による食性分析法について紹介する。
