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築地
テオドル・ベスター,
和波 雅子,
福岡 伸一
著
発行年月 |
2007年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
643p |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784907818883 |
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商品コード |
0107020115 |
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NDC分類 |
675.5 |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2017/06/25 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107020115 |
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内容
経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門2006年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」受賞。
