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サンダー・キャッツの発酵教室

和田　侑子, 谷　奈緒子　翻訳

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価格 \1,760（税込）

発行年月	2018年10月
出版社／提供元	ｆｅｒｍｅｎｔ　ｂｏｏｋｓ
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	141p
大きさ	19cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784990863715
商品コード	1028976100
NDC分類	588.51
基本件名	発酵食品
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2018年12月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028976100

内容

ザワークラフト、味噌、甘酒、ヨーグルト、バターミルク、サワークリーム、チーズ、ピクルス、キムチ…。アメリカ発酵カルチャーのリーダーが、さまざまな発酵食品のシンプルなつくりかたを紹介する。

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