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食生活と栄養の百科事典　

中村　丁次　編

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価格 \24,200（税込）

発行年月	2005年12月
出版社／提供元	丸善出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	1100p
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784621076590
商品コード	0105114192
NDC分類	498.5
基本件名	食生活－便覧
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105114192

著者紹介

中村　丁次（編者）：〈中村丁次〉神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科所属。

内容

栄養士法改正、新・管理栄養士カリキュラム対応の栄養学百科事典。社会・環境と健康、人体の構造と機能および疾病の成立ちから基礎・応用栄養学、臨床栄養学、給食経営管理論まで最新の話題や情報を網羅。

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