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薬用食品の開発－薬用・有用植物の機能性食品素材への応用－
吉川 雅之
監修
発行年月 |
2007年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
325p |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784882316718 |
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商品コード |
0107021179 |
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NDC分類 |
588 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107021179 |
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内容
食経験のある薬用および有用植物の生体機能を科学的に検証して薬用食品として開発するために、薬学の視点から正確な研究情報をまとめる。健康食品や特定保健用食品として重要な食品素材などについて解説する。
