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丸善のおすすめ度
機能性食品の事典
荒井 綜一
,
阿部 啓子
,
金沢 和樹
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
数量
冊
価格
\19,800(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2007年08月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
480p
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784254430943
商品コード
0107067671
NDC分類
498.583
基本件名
栄養補助食品-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107067671
著者紹介
荒井 綜一(著者):〈荒井綜一〉1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
阿部 啓子(著者):〈阿部啓子〉1947年島根県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士。
内容
「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
カート
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