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この商品のeBook(MeL)はこちら
丸善のおすすめ度
食品安全ハンドブック
食品安全ハンドブック編集委員会
編
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
数量
冊
価格
\38,500(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2009年12月
出版社/提供元
丸善出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
900p
大きさ
27
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学
ISBN
9784621081822
商品コード
0109102057
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生-便覧
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2010年03月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109102057
内容
食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。
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