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丸善のおすすめ度
アミノ酸と生活習慣病～最新アミノグラムで探る「いのち」の科学～
杤久保 修,
安東 敏彦
著
発行年月 |
2010年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
175p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784789554350 |
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商品コード |
0110015699 |
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NDC分類 |
491.42 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2010年04月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110015699 |
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著者紹介
杤久保 修（著者）：〈杤久保修〉横浜市立大学大学院特任教授。専門は循環器病学、予防医学。
安東 敏彦（著者）：〈安東敏彦〉味の素株式会社ライフサイエンス研究所主席研究員。アミノ酸インフォマティクス研究に従事。専門分野は天然物化学。中小企業診断士。
内容
アミノ酸の基礎から最新研究までを網羅したビジュアルブック。メタボリックシンドローム、肝臓病、腎臓病、癌など、疾患別「アミノインデックス」を公開する。各種アミノ酸の特性・代謝・用途・食品を記載した付表も掲載。
